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花生油冷榨和热榨的区分及用途的区别

花生油是一种营养物质丰富的常见食用油，在大型---市场见到的大多为花生调和油，精炼设备压榨的花生食用油，一般是在农村或者有精炼油设备生产的市场的食用油精炼作坊区买，才能买的到。可是花生压榨也分冷榨和热榨，两者之间不但口味有区别，价格悬殊大，主要的是用途的不一样。

当然从我们消费者的角度去购买，如果喜欢香醇的口味可以购买热榨油，这样花生食用油精炼油不但颜色更鲜艳，味道香醇。如果对健康和有的需求，可以购买精炼油设备冷榨花生食用油，这种冷榨一般主要用液压榨油机，也俗称液压榨油机由于其产量比较低，油脂在破壁而出到成品油温度都不超过60度，所以我们习惯称这种压榨方式为冷榨，称这种机型为冷榨油机。

低温压榨的食用油不破坏油脂的细胞和亚油酸组织，---。而热榨一般用螺旋榨油机，这样的温度虽然高了，但是产量很大，效率---，所以价格方面比冷榨的花生食用油便宜一点。

花生油物理压榨法

（1）热榨：热态蒸炒，带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料入在锅内热炒，然后再经过榨油机器进行榨油，这样的工艺优点是油香出油率高，且剩余的残油较低。但是缺点是经过热榨后的原料在高温加工后，原料本身的生物活性降低。

（2）冷榨：减少了高温加热的工序，是靠物理机械---的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。它融合了现代的---过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，长寿花花生油批发价，产品天然营养不受破坏，减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，限度保留了原有的生物活性。