百姓源香米供应商-肥城百姓源香米-泰安龙水商贸

大米是常见的，大米的营养价值比较高，而且吃大米对身体没有损害，大米含有冯风格的蛋白质、碳水化合物、钙，对大米选择利于身体各方面，同时吃大米饭对人体能量补充也是非常---，那每日都可以选择吃大米的，这样的食物对人体不会有任何影响，那大米发黄能吃吗?

发黄的大米有什么特点

大米有其原有色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使发霉的物质繁殖，出现霉象并呈现出黄色。而这种黄色发霉的物质含有有毒成分，其---表现为---、---、食欲减退等，是诱发病症的主要危险因素之一。

  如何识辨黄大米：.颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。气味：有霉味，硬度低。品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。

百姓源香米的口感与水分密切相关15%-15.5%的水分是大米口感水分。

 水分含量是影响大米的重要的因素之一，如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增0高。所以对大米含水量做了规定，糙米含水率为16％，精米含水率为15％。通过对多家企业生产的大米进行测试，发现同一品种大米在相同蒸煮条件下，含水率为15％一15．5％的精米，其各项感官指标及蒸煮后品质评定分数高，百姓源香米批发市场，且受消费者肯定。

  14.5％的水分含量，对大米到底意味着什么呢？水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因此，百姓源香米团购，为---大米不发生霉变，大米本身的水分含量就要严格控制在一定范围，对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障百姓源香米安全关键的因素。

大米保存小窍门

 家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处。 大米不易长久存放，---是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，百姓源香米供应商，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。家庭---购买大米不要过多。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用。