济宁香米-泰安龙水-有机香米

香米可以说是我们注意的农用食品，有机香米，蒸大米饭、大米粥都是一种很---的食用方法，但很多黑心厂家会用陈米进行漂白，让大米外观---在进行销售，下面就教您几点判断漂白大米的注意事项，希望对大家正确购买大米有所帮助！

   1、在购买大米时要注意看大米的颜色，如果发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕，这样的大米就是含有霉菌，也是陈年蚀米好别买。

   2、在购买大米时好闻一下大米的味道，正常大米有稻香味，而含有霉菌的---大米就没有，还会有一些霉味和异味。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如果闻到大米有天然米香之外的其他香味，也要---注意。

   3、在购买大米时还要注意大米的价格，毒大米一般比正常新米价格便宜很多，外包装上大多没有厂址和生产日期，购买时一定要注意，不要贪小便宜。

如何让米饭更香甜？

香米加油：如果在煮饭时，将吉林大米在清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时就会有---的香喷喷。

水分含量是影响大米的重要的因素之一，如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显。所以日本对大米含水量做了规定，糙米含水率为16％，精米含水率为15％。通过对多家企业生产的大米进行测试，发现同一品种大米在相同蒸煮条件下，含水率为15％一15．5％的精米，其各项感官指标及蒸煮后品质评定分数高，且受消费者肯定。

14.5%，大米水分安全线

14.5％的水分含量，对东北大米到底意味着什么呢？水分和淀粉、蛋白质是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的温湿度一起，主要影响着大米的安全，一旦大米水分含量超标，就会引发大米霉变。因此，为---大米不发生霉变，大米本身的水分含量就要严格控制在一定范围，对大米的水分含量的规定，就正是为了保护大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全关键的因素。认为，当大米水分含量在14.5％以下时，它的水分活性aw值会低至对某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多数微生物因此无法繁殖，是可以将水分控制在---口感与霉变的安全状态，是大米的“安全线”。只有将东北大米水分含量严格控制在14.5％的安全下，才能---其在湿热气候下不会霉变。