对于北方人的饮食习惯来说,以手工挂面为主,所以如何挑选的面条对于膳食的烹饪是一个比较重要的一个环节。下面就教你如何挑选的手工挂面。
1、外表:好挂面包装紧实,两端整齐,竖提起来不掉碎条。
2、闻味:抽出几根手工挂面,手工挂面团购,或在面条的一端用鼻子闻一下,如有芳香的手工挂面味,而无霉味或酸味、异味,说明是好挂面。
3、试筋力:用手捏着一根面条的两端,手工挂面供应商,轻轻弯曲,上好的面其弯度达到5厘米以上。
以上就是面条鉴别的三大要点,只要掌握了,相信你一定能选购到满意的面条。除此之外,也可以在选购时挑选品---食产品。





一中外的担担面,于一八四一年出产于四川。意思简单之极–挑担叫卖的面;当时民生苦困,一位名叫陈包包的小贩为求生计,挑起担子沿街卖面。虽说面食于古时算为上品,新泰手工挂面,达官贵人均喜爱之;但担担面并不只专卖给---人吃,手工挂面经销商,其对象反着眼在平民大众。担担面起初只在横街窄巷摆卖,面质相当粗糙,仅用滚水渌熟,汤底则用辣椒油、豉油,再加少许炸菜,味道辛辣,以作果腹。要到后期才进入了大饭店、宾馆,再与其他小吃登上酒席桌。
北方人以面为主食,因而面食较重其质和量。北方人做面常---令叶类鲜熟,佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,配料及汤相对较咸,主要是---,饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之,因南方人以米饭作主食,面条为小吃或招待、迎合北方人口味,因小巧习惯喜以小碗盛放,但不放葱姜、叶菜,喜欢放酱油、榨菜、明菜油,一般是挂面,外观和口味对嗜好面条一族来说差意。
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