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去石机在使用中应注意：

去石机必须配备独立风网。去石机主要是靠风的作用使砂石与小麦进行分级的，所以去石机内的风速、风压的高低直接影响到去石效果的好坏，因此必须独立配备风网以---其有足够的风量和风压。

筛面倾斜角度合适。筛面倾角与物料的流动速度有关，其他运动参数一定时，调和油出售，增大倾角比重小的物料容易下滑，比重大的物料向上爬行的阻力加大；倾角减小物料向---动速度减小，同时增加了比重较大麦粒向上爬行的几率。

杂质堵塞筛孔、筛面---磨损造成石子在筛面上打滑，起跳困难，无法爬向去石孔。

设备漏风造成风压不稳也影响去石效果。

振幅大振动频率高影响物料自动分级，反之造成料层厚也不利自动分级。

出石口---重大的麦粒易与石子一起排除，出石口太小造成石子排出困难。

“八”字弹簧或橡胶底座的损坏会造成筛体振动不稳影响自动分级。如果有一个损坏，应该更换一组。

流量太小，料层太薄不易产生---的自动分级，反之气流阻力增加，物料分级不充分，比重大的物料与筛面接触的机会减少，同样降低分离效率。

去石机的振幅在3.5～4mm为好状态。

中筋粉市面上常见的：标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，选哪种你随意。需要提示一点的是：富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包装上标注了高筋雪花粉，那你买来做馒头有何不可？商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质，提高了它的筋度，所以，用它做面包也是可以的，超市调和油出售，擀面条当然---了。

如果你想做面包，选面包粉，其次是特高筋面粉，然后是高筋粉、次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是：面包粉在高筋面粉的基础上添加了蛋白质、---及其他物质，能使面包的成品口感---，原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11－13％左右，特高筋面粉的蛋白质含量在13.5％左右，而面包粉的蛋白质含量一般在14％甚至能更高一点。中筋粉也能做面包？是的，可以做的，发酵环节做得好，长寿花调和油出售，原料配比合适，一样可以出炉---的面包。但如果你追求面包的组织和口感，当然要选种。

 裸麦面粉又称黑麦，也就是黑麦面粉，裸麦面粉是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋(面粉中的蛋白质，也是决定面粉品质的主要因子)，多数与高筋小麦粉混合使用。

 普通粉，特一粉，馒头包子粉，精制粉等属于低筋粉；特精粉，属于中筋粉，高筋粉包装袋上直接就有说明。